近日，一起深圳市罗湖区水贝盒马鲜生员工感染新冠的案例引起了社会各界的广泛关注。该病例确诊后，当地政府反应迅速，根据患者以及无症状感染者的工作、生活活动轨迹开展对重点人群和重点场所核酸采样检测，并暂时关闭了深圳市所有的盒马鲜生门店同时对门店进行了环境、产品、人员的检测。

在惊叹于政府排查效率之高的同时，这起病例也引发了人们的思考。盒马鲜生作为生鲜行业的巨头一向以整洁的环境、优质的服务、可靠的品质俘获了一众忠实的消费者，然而此次却没能幸免。

反观以前备受诟病的农贸市场，在以政府为主体对食品进行检测，经过智慧化改造之后，收获了越来越多消费者的好评，赢得了更大的优势。农贸市场智慧化的进程中，的确有许多智慧之处值得学习。

01|农贸市场的发展

农贸市场起源于宋朝，清代时已初具现代农贸市场的雏形。改革开放后农贸市场蓬勃发展，我国农贸市场经历了马路市场、钢棚市场以及室内市场三个阶段的演变，自2005年开始朝着标准化农贸市场发展。

随着时代的变迁，物价地价上涨，生鲜、商超行业的兴起给农贸市场带来了巨大的冲击。传统农贸市场愈来愈不能满足人民群众对美好生活的向往，尤其是疫情的出现更是加快了农贸市场升级的脚步，在种种风浪起伏中，智慧农贸市场应运而生。

智慧农贸市场应该是兼具多种功能的复合场所。农贸市场也可以看作是一个生命体，通过现在数字信息技术的融合，不断学习和数据积累拥有自我解决问题和持续发展的能力，让农贸市场变得“智慧”。

设置农产品交易、体验学习、社交等功能，将传统农贸市场与互联网大数据相互渗透下，进行原有环境、体验、服务等多方升级，改变传统的服务模式形成新的服务模式，为消费者、商户和市场管理方三方带来实惠和便捷。 

02|乘风破浪，传统变“智慧”

智慧农贸依赖于信息化应用系统，通过数据化、信息化、现代化的方式，节约人力，实现农贸市场最优化。

智能设备，严控监管

农贸市场承担了市民“菜篮子”的重任，因此在特殊时期格外注意对来往人群的检测。然而只靠管理人员不仅任务繁重还很容易出现纰漏。此时，智能设备的作用便体现出来。

▲骆家庄农贸市场入口处放置的热感装置，实施监测人体体温

以杭州市骆家庄农贸市场为例，市场的进出口安装了热感装置，它能够利用红外线感应技术，实时监控进出人体的体温并通过大屏幕反馈出来，极大的减轻了市场工作人员的压力，提高了工作效率，也对每一位进出市场的消费者的健康多添了一份保障。

数据大屏，凸显智慧

随便走进一个改造后的智慧农贸市场，我们都能够看到智慧数据大屏的身影。我们能够通过数据大屏了解到近日市场内食品价格的走势，减少了传统市场价格不统一的乱象也减少了市场管理方人力的输出。

▲骆家庄农贸市场中的智慧数据大屏引来各方参观

此外，市场内每个摊位也都会配备安装智能显示屏，除了常规的食品价格以及货源信息外，商户也可以通过大数据显示屏反映的情况及时对缺货商品进行补货、对积压商品进行促销，有效减少浪费现象。

食品检测，不可或缺

据笔者了解，进口冻品在进入市场前，我们无法对加工这道工序做到全程监管。在海关清关时，虽然准备好了中国各地海关需要的资料并委托报关行或者是有进口资质的公司进行质检，但由于进口数目的庞大，无法做到100%检验。加之在运输到各个门店的途中也存在着许多不稳定性，难免出现漏网之鱼。

▲杭州贝诺设计的钱江苑农贸市场设立的食品安全检测室，引起市民围观

因此市场内设立食品安全检测室是非常必要的。食品安全检测室地工作人员会对市场内的食品进行检测。特殊时期除了常规的农药、微生物检测等项目外，还新增了对病媒的检测，力求将风险降到最低。食品检测结果将会通过数据显示屏公示出来，使食品安全可视化，保障了消费者舌尖上的安全。

食品溯源，安全加倍

在病例确诊后，深圳水贝盒马鲜生对高风险时段的已售出冻肉制品进行溯源工作。根据大数据系统找出对应的消费者信息，委托专业消杀公司按照相关的工作指引，上门消杀、回收、销毁处置，有效扼制了病毒的再次感染。由此可见，无论是生鲜门店还是农贸市场，建立食品安全溯源系统必不可少。

▲消费者可扫码追溯食品来源（图源网络）

智慧农贸市场借助互联网手段，集合产品流通信息，打造一体化追溯体系。市场内的每一笔交易都可以通过溯源电子秤，获得具有追溯二维码的追溯小票。消费者还可以通过手机扫码的形式了解到农副产品的来源，保障了食材的新鲜与安全，让消费者更加放心。

线上+线下，助力市场发展

随着时代的进步，单一的线下购物方式已不能够满足各类消费者的需求，年轻的消费者在购买食材、生鲜上占据的比重愈来愈多。年轻的消费者更倾向于线上购买的方式，加之疫情的影响，线上购买线下配送能够减少与密集人群接触的机会，线上购买业务蒸蒸日上。

▲市场借助互联网第三方平台，开启线上购物线下配送业务（图源网络）

因此农贸市场借助互联网技术，搭建线上购物平台。在线购物，可以极大提升消费者体验尤其是年轻消费群体，帮助农贸市场收割多年龄段消费者的芳心。除此之外，线上购物线下配送，作为消费手段的重要补充，极大地提升了农贸市场的经济价值也减少了风险的发生。

大数据助力，创新运营模式

作为农贸市场有力的竞争者，商超、生鲜自然有着自己的优势。商超、生鲜多会以设立会员卡、会员日等享受更低优惠的方式去吸引消费者。农贸市场也可以借鉴这一方式，借助互联网平台建立市场会员卡券体系，吸引新消费者的同时转化原有消费者。

智能垃圾桶，细节见智慧

良好的市场环境能够给消费者带来更好的感官体验，帮助市场汇聚更多的人气，农贸市场在升级时常常会科学规划市场布局，改善市场环境。

然而改造后市场人流量大，若是每一个进出市场的人都没有垃圾分类放好的意识，那么仅靠市场方管理需要付出极大的人力。并且垃圾若是没有处理好也加大了病毒传播的可能。

▲介绍参观市场内的5G智能垃圾桶，并进行互动

因此，市场可以借助大数据信息建立智能垃圾分类系统。只需要把垃圾扔进市场内放置的智能垃圾桶中，垃圾桶便会自动分类、投放，还能够通过语音的方式告知垃圾具体属于哪一类。智能垃圾桶的投放大大削减了市场环境的压力。

03|结语

智慧农贸市场升级改造已然是传统农贸市场的必经之路。然而，路漫漫其修远兮，智慧农贸市场要走的路还很长，我们能做的就是不断创新突破，以主动变革应对未知的挑战，用实力摘下世人对农贸市场的有色眼镜，展现农贸行业的“乘风破浪”精神，成为行业的标杆！