新建农贸市场如何设计运营丨盘活新建农贸市场的四种方法

发布时间:2019-04-13


随着农贸市场“年纪”越来越大,诸多弊端问题也日益突出。布局设计落后、设施陈旧、管理方式粗放……其周边还可能形成占道经营的马路市场,  市场环境越来越恶劣。


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小小菜市场,连着大民生。农贸市场为成百上千的摊贩提供了场所,更是千家万户的“菜篮子”。

“脏乱差”的环境已经不适应现代社会的发展,人们急需更舒适的购物环境。

Benuo®杭州贝诺经过一系列市场调查,结合自身多年的农贸市场设计经验,总结了四种“盘活”市场的方法。


01 拆老建新:杭州留下农贸市场


老市场场所狭小,即使改造也无法扩大交易场地,这种情况下,拆老搬新是很好的一种方法。老市场和新市场可以实现无缝对接,无时间差,不会影响到周边居民的日常生活。




杭州留下农贸市场未搬迁前主要是以路边小商铺以及摊贩组成的,市场管理不到位,经常出现占道经营的现象。下雨天更是污水遍地,让人无处下脚。


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新的留下农贸市场重新进行划行规市,蔬菜、水果、生鲜、副食等区域分门别类,各色摊位商品摆设整齐,消费者可自行选购。

水电等硬设施重新规划设置,污水横流的现象再也不复出现,用电也更为科学安全。

市场入口处设立检测室,确保消费者的“菜篮子”安全放心。市场管理方定时检查市场秩序,维护市场环境整洁有序。


02 拆老建新:杭州骆家庄农贸市场


市场不搬迁,在旧市场原址重建新市场。此方法会有一个弊端——时间差。在建造新市场的期间,可能会流失大量客户,因此,新市场建成后,市场管理方需要对此作出系列措施:加强常态化管理,推动农贸市场制度化、规范化管理,吸引新老客户前来消费。


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改造前的骆家庄农贸市场设施设备早已破旧老化,市场外铺的管理杂乱,很多小饭馆、小吃直接将桌椅放到道路两旁,本就不宽的过道更加狭窄。

与此同时,餐饮店产生大量的废渣、废油污染了环境,也给居民的生活带来不便。



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改造后的骆家庄市场一开始也遇到了“拆老建新”市场的通病:由于建造周期较长,部分客户群体已经找到了代替品,纷纷前往附近其他的菜市场进行消费。

针对这类情况,骆家庄市场管理方建立了全面化的市场制度,加强管理,改善市场环境的同时,结合智慧农贸等新科技,设置检测室,打造全新的、安全可靠的“网红”菜市场,不仅召回了回头客,还吸引了大批新客户的到来。



03 商户整合:武汉百大鲜生农贸市场


市场周边散落许多流动摊贩,三俩成群,形成许多小型的马路菜市场。这些摊贩占道经营、摊位凌乱,噪音污染和污水横流的问题严重影响周边居民的出行和休息,存在极大的安全隐患。

在此情况下,大型市场将流动摊贩整合,不仅可以有效改善周边环境,还能将附近的消费群体吸引到市场来。


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武汉百大鲜生五星级智慧农贸市场未建成前,该区没有大型能够满足周边居民日常需求的农贸市场,街头巷尾还有大量流动摊贩形成的马路菜市场,安全隐患极大。

市场建成后,市场管理方将周边流动摊贩以及小型菜市场等进行整合,实行对商户统一规划定位、统一经营设施、统一经营时间、统一垃圾处理等,集中管理,既解决了民生需求,又有效解决了马路菜市场阻碍交通、污染环境等问题。


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04 纯粹招商:上海爱鲜生农贸市场


新兴地区的新建农贸市场经常会遇到因商户不足导致客流量小的问题,为了尽快拉动市场的发展,市场方可以进行广泛招商,吸引其他地区商户。


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经实地勘探,市场周边成熟小区众多,购买力需求旺盛,且四周交通便利,足以支撑起该市场。


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市场管理方曾多次邀请杭州古荡农贸市场的金长来市场分享优秀管理经验,且开展对经营户的培训,加强经营户对市场的认同感,促进市场良好购物氛围的形成。




上海爱鲜生农贸市场建成后,不仅为许多商户创建了一个良好的经营环境,也为周边居民提供了一个品种齐全、物美价廉的大型综合农贸市场。

开业以来,市场时不时会进行一系列促销活动,赠送鸡蛋等礼品,更是调动了消费者的积极性,彻底盘活了一个新兴的农贸市场。



Benuo®

贝诺有话说


不管是何种类型的农贸市场,要达到“盘活”的目的,始终要结合市场实际,根据实际情况,因地制宜,因时制宜,找到不足之处,取长补短,方能成功。

文中四种方案是最常见的情况,Benuo®杭州贝诺以多年设计经验,结合市场实际,给出最优方案,这也是市场成功的重要元素。