农贸市场的发展由来已久，近年来社区生鲜、超市等业态如雨后春笋般层出不穷，它们凭借着整洁的环境、便利的服务等优势带走了农贸市场部分客流。农贸市场也不断寻求突破，通过“农改超”等方式，使得市场客流量逐渐回笼。

但通过观察我们不难发现，很多改造后或新建的农贸市场在在开业时确实吸引了可观的消费者人数，然而随着时间的推移，客流却在日复一日地减少，陷入顾客寥寥的尴尬境地。农贸市场陷入到了恶性循环，菜卖不掉，菜品越来越少，越来越不新鲜。

那么新市场开业，如何有效的实现引流、转化、复购与裂变呢？

01|引流

线下宣传接地气

农贸市场经历了长时间的起伏，消费者群体也不再单一，针对不同年龄的消费者，自然也要采取不同的推广手段。

农贸市场线下的受众群体年龄主要为40岁以上得大爷大妈们，对于他们来说简单粗暴接地气的宣传手段最有效。

▲线下消费者多为40岁以上年龄段

可以选择几个市场周边的社区，在人流量最多的时候例如晚饭后遛弯的时间进行重点推广，例如传单的发放、海报的陈列展出等。在社区允许的情况下，可以采用宣传车广播等方式，将新市场开业以及优惠的事情覆盖到家家户户。

▲线下宣传车推广

线上推广至关重要

线上的消费群体多为40岁以下的年龄段，他们更容易接受新鲜的事务，农贸市场可以开拓属于自己的自媒体平台，并开展线上专属活动，类似转发集赞送礼品等，增加线上客户的购买欲。

同时，农贸市场也可借助互联网平台，开拓线上买菜配送的项目。据笔者调研发现，许多年轻的消费者更愿意选择大型商超而不是农贸市场的原因并不在于菜品的质量，而是他们在快节奏的生活里没有精力去农贸市场线下选购。农贸市场开拓线上买菜配送这一服务就能够很好的解决这一问题，吸引更多的消费者群体。

▲得知线上活动后来领取礼品的人群排成了长队

除了农贸市场推广以外，自身的内核也至关重要

购物环境

购物环境这个因素已经是老生常谈的话题了。在价格相差不大的情况下，相较于“脏乱差”的市场环境，消费者自然更愿意选择整洁干净的市场环境。现在农贸市场整改之风的兴起，已经有了许多方案可供选择，使得农贸市场焕然一新，告别往日“脏乱差”的面貌，吸引更多的消费者前往。

▲由杭州贝诺市场研究中心设计的王家弄市场干净整洁的购物环境，更能给消费者留下好印象

品类丰富

农贸市场不仅限于卖菜的功能，集合社区服务、美食餐饮更具有竞争力。

同时，新市场还可以挖掘引进一些老商户老品牌。商户与消费者之间建立信任的关系需要一定的时间，部分消费者会认定一家商户一直买下去，有口碑的老商户老品牌自带流量，这样一来自然也会吸引更多消费者。

▲由杭州贝诺市场研究中心设计的三墩第二农贸市场品类丰富、效率更高，更吸引消费者

02|转化

现在很多市场的痛点是开业活动确实吸引来了可观的人流量，但是购买量却并不与之相配。那么解决了市场引流的问题，又该怎么完成转化呢？

保持常态化、周期性活动

据笔者观察发现，很多农贸市场的开业促销活动多则一周，少则两三日，短暂的活动时间无法实现客流的转化。因为一般买菜都有一个“认生期”，消费者与商户都需要一些时间去熟悉彼此。

因此针对新市场的开业活动可以开展一些周期性的活动，可以从开业一周活动，到隔天、隔周、隔半月、隔月，反复推进；也可以借助线上线下的宣传，例如微信群，公众号等等，制定发布每周特价的菜品；还可以采用代金券的方式，一次购买满多少后赠送下次可用的代金券等。

这些活动能够清楚地将优惠落到实处，消费者自然愿意多来购买，消费者也就养成了习惯，不知不觉中就提高了消费者与市场之间的粘性。

03|复购

市场实现客流的转化后，需要注意哪些地方来促使消费者二次购买呢？

让产品自身“说话”

当你逛街时看到一家店正在打折，冲着打折力度大你购买了店内的产品。但是你回去使用后发现质量不好，那么无论这家店以后的活动多么具有吸引力，你也不会再考虑购买了。

同理可得，农副产品的质量过硬才是吸引消费者复购的最强有力的因素。因此，市场应该多注意市场内菜品肉类是否新鲜、药物残留是否过关等等，确保产品的质量。

除此之外，菜品的种类也应尽量做到齐全，消费者能够一站式买到自己所需要的食材，当然不会去考虑其他还需要跑好几次的农贸市场，下次需要买菜时自然也会优先前往一次性能够解决所有需求的市场。

市场规范化管理

买菜做饭是紧绷的生活中的调味剂，当然也有很大一部分是因为现在的人们更加注意养生与健康。中国人讲究食补，食品安全问题一直都是社会各界关注的重点，因此有规范化管理的农贸市场会更加的让人放心。

▲市场内设置人员规范化管理，消费者更放心

一个瓜果蔬菜有检测数据展示、当日农副产品有价格公示、各个摊贩有统一需要遵守的市场规章制度的农贸市场，可以让消费者们打心里感到放心，自然也会大大增加消费者们来市场复购的几率。

好商户是市场的活招牌

新市场里新摊位，新商户面对着新的顾客，除了在菜品质量、陈列上下功夫，商户服务的态度也非常的重要。

在消费者面对全然陌生的市场环境时，商户们主动地询问附以亲切的微笑，能够给消费者们留下一个好的第一印象。这样下次买菜时消费者们也会更多的考虑来新市场再次购买。

▲商户周到的服务更容易招徕顾客

个体商户的另外一大优势便是可以灵活的根据不同消费者所需给予顾客一些小“惊喜”。例如有顾客买了番茄和鸡蛋，商户可以顺手赠送一把小葱；商户也可以根据顾客消费的具体数目进行抹零，这些都是大型商超无法做到的。让顾客在买菜过程中真正感受到这些买菜过程中的“小惊喜”，更能够抓住消费者的心，成为市场的回头客。

多样业态入驻

农贸市场中同样可以结合其他业态来刺激顾客的二次消费，例如当下最火爆的餐饮业态，买个菜的同时还能解决口腹之欲，无形中提高了人们的效率，消费者自然更愿意前来。

当然，市场内的业态注意合理的业态比例，菜市场提供的最主要的服务还是卖菜。况且新市场商户和管理方已经不再像以往出租招租的关系，是命运共同体，只有商户找到钱，管理方才能又更多的资金去投入市场的正常运营以及活动。

▲结合餐饮业态，刺激二次消费

04|裂变

消费者到消费者们

宣传、推广手段中最硬也是最有效的便是消费者自发的评价。以网购为例，我们在购买产品时除了产品本身，最受关注的便是已经使用过该产品的用户对产品的评价。好的评价也许会让我们瞬间种草下单，坏的评价也会促使我们关掉购买的页面。

农贸市场同理，在初期通过各种引流手段将顾客带到新市场以后，市场内的软件硬件也应该随之跟上，例如干净敞亮的市场环境、有安全保障的菜品质量、合理实惠的价格、贴心周到的商户服务......

让消费者对买菜中过程的体验好感度上升，消费者便会在各种亲戚朋友面前话家常时提及，新市场便多了许多潜藏的消费者。这些潜藏的消费者去了新市场感受也不错时，他们还能吸引新的一批潜藏的消费者，这样一来市场能够辐射的区域也会愈来愈大，并成功实现市场的裂变。例如杭州萧山南门市场，因为良好的购物环境，价格便宜，品类丰富，吸引着很多杭州老奶奶过江去买菜。

05|总结

新开业的农贸市场虽然通常都能靠促销活动赢得大批的客户，如何转化消费者，引导消费者复购从而达到裂变的过程其实也并不是什么难题。

传统农贸市场粗放型的发展已经淘汰，新开业的农贸市场凭借合理的营销手段，从点滴做起，小小的农贸市场，也可以孕育出大作为。只要营销得当，服务周到，提升消费者的购买体验，自然也能够留住消费者、扩展消费者。